القائمة الرئيسية

الصفحات

نظام كيتو الغذائي: حميه كيتوجينك ومخاطر مرض السكري



من خلال إيجاد رابط لحالة تزيد من خطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري ، تتساءل الأبحاث الجديدة عن الفوائد الصحية المترتبة على النظم الغذائية الكيتونية.



هل هناك صلة بين مرض السكري والنظام الغذائي كيتو؟

الحميات الكيتونية عبارة عن حمية منخفضة الكربوهيدرات ، غنية بالدهون ثبت أنها تخفف الوزن. يغيرون الأيض بحيث تأتي الطاقة من الدهون بدلاً من السكر.
عندما فحص الباحثون في سويتزرلاند ما حدث للفئران في المراحل المبكرة من النظام الغذائي الكيتون ، وجدوا أن الحيوانات أظهرت قدرة ضعيفة على تنظيم نسبة السكر في الدم مقارنة مع الفئران المماثلة في نظام غذائي غني بالدهون ، يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
في بحث عن عملهم الذي نُشر الآن في مجلة علم وظائف الأعضاء ، لاحظوا أنه "على الرغم من أن الحيوانات التي تحتوي على غذاء [كيتو] تبدو صحية في حالة الصيام ، فإنها تظهر انخفاضًا في تحمل الجلوكوز إلى حد أكبر من [نظام غذائي غني بالدهون] حيوانات ذات طعام ".
ووجدوا أن السبب في ذلك هو أن كبد الفئران التي تتغذى على النظام الغذائي كيتو لا يستجيب للأنسولين هذه الحالة ، المعروفة باسم مقاومة الأنسولين ، تزيد من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري .
يقول مؤلف الدراسة كريستيان ولفروم ، الذي يعمل مع معهد الغذاء والتغذية والصحة في ETH Zürich في سويسرا: "يعد مرض السكري أحد أكبر المشكلات الصحية التي نواجهها".

مقاومة الأنسولين

الأنسولين هو هرمون يساعد الجسم على التحكم في مستويات السكر في الدم أو الجلوكوز. إذا ظل السكر في الدم أعلى من المعدل الطبيعي لفترات طويلة من الزمن ، فإنه يصبح حالة تسمى ارتفاع السكر في الدم التي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة. هذه هي السمة المميزة لمرض السكري .
في مرض السكري من النوع الأول ، يتطور ارتفاع السكر في الدم لأن البنكرياس لا ينتج كمية كافية من الأنسولين. في النوع الثاني من السكري ، تفقد الأعضاء والأنسجة قدرتها على الاستجابة للأنسولين. يحاول البنكرياس تعويض المزيد من الأنسولين ، ولكن هذا لا يكفي في النهاية ويؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم.
مقاومة الأنسولين هي " اضطراب أيضي معقد " بدون سبب وحيد واضح. يصبح الكبد مقاومًا للأنسولين عندما يفشل في تقليل إنتاج الجلوكوز استجابةً للأنسولين.هناك عدد من الطرق التي يساعد بها الأنسولين في التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم. إحداها عن طريق الإشارة إلى الكبد لتقليل إنتاج الجلوكوز ، والآخر عن طريق مساعدة العضلات والأنسجة على امتصاص الجلوكوز وتحويله إلى طاقة.
يمكن أن تصبح الخلايا أيضًا مقاومة للأنسولين عندما تحتاج إلى كميات متزايدة من الهرمون لمساعدتها على استخدام الجلوكوز.
ومع ذلك ، وجد الباحثون أن السبب الرئيسي لانخفاض تحمل الجلوكوز في الفئران التي تتغذى على النظام الغذائي كيتو كان بسبب مقاومة الأنسولين في الكبد "بدلا من ضعف إزالة الجلوكوز وامتصاص الجلوكوز في الأنسجة".
على الرغم من البحث المكثف في أسباب مقاومة الأنسولين والسكري من النوع الثاني ، إلا أنهما غير مفهومين تمامًا.
شيء واحد يعرفه العلماء هو أن المواد الشبيهة بالدهون والتي تسمى الدهون "ترتبط بوضوح بمقاومة الأنسولين". حتى هنا ، ومع ذلك ، لا يزال هناك الكثير من الأسئلة ، مثل ، "هل السبب هو تعميم الدهون أو تراكم الدهون في الأنسجة؟"

النظام الغذائي الكيتون والكيتوزيه


عن طريق الحد بشكل كبير من تناول الكربوهيدرات ، تحث وجبات كيتو على حالة استقلابية تعرف باسم الكيتوزية . في هذه الحالة ، تتحول الخلايا التي تحصل عادة على طاقتها من الجلوكوز إلى الكيتونات.
يجعل نقص الكربوهيدرات الجسم من تحطيم الدهون إلى أحماض دهنية ثم إلى الكيتونات.
من المحتمل أن تكون وجبات كيتو الغذائية من بين أكثر الأساليب " درسًا " لفقدان الوزن في الآونة الأخيرة.
يدعم الكثير من الأبحاث الآن فكرة أن الوجبات الغذائية كيتو لها "أساس فسيولوجي وكيميائي حيوي" ويمكن أن تفيد صحة القلب والأوعية الدموية بشكل كبير.
هذه أخبار مرحب بها للعديد من الأطباء ، الذين يعانون من السمنة من أكبر التحديات التي يواجهونها في ممارساتهم اليومية .
ومع ذلك ، في حين أن الوجبات الغذائية كيتو لديها سجل حافل في علاج السمنة ، لا تزال هناك بعض المخاوف. كثير من هذه تتعلق على الأرجح "نقص واسع في المعرفة حول الآليات الفسيولوجية المعنية."

آليات مقاومة الأنسولين غير واضحة

تساعد الدراسة الجديدة على سد بعض هذه الفجوة المعرفية. إنه يشير إلى أن مقاومة الأنسولين في الكبد يمكن أن تتطور في المراحل المبكرة من الوجبات الغذائية كيتو. هذا يحتاج الآن إلى تأكيد في البشر.
أيضا ، لا تزال الآليات الأساسية التي تؤدي إلى مقاومة الأنسولين غير واضحة ، خاصة فيما يتعلق بالوجبات الغذائية المختلفة. هذا يحتاج أيضًا إلى مزيد من الاستكشاف ، كما يقول الباحثون.
المجال الآخر الذي يحتاج إلى مزيد من البحث هو تأثير المنتجات الثانوية الناتجة عن انهيار الأحماض الدهنية. نظرية الباحثين هي أن المنتجات الثانوية للحمض الدهني قد يكون لها "دور إشارات" مهمة في الدماغ.

الرغم من أنه من المعروف أن النظام الغذائي الكيتون صحي ، إلا أن نتائجنا تشير إلى أنه قد يكون هناك خطر متزايد لمقاومة الأنسولين مع هذا النوع من النظام الغذائي الذي قد يؤدي إلى مرض السكري من النوع الثاني."
كريستيان ولفروم

تعليقات

تعليق واحد
إرسال تعليق

إرسال تعليق

التنقل السريع