القائمة الرئيسية

الصفحات

وصفه رقائق كوكيز شوكولاتة كيتو دايت الافضل عالميا


ما هي كوكيز شوكولاتة الكيتو؟


ما هي كوكيز شوكولاتة الكيتو؟

 كوكيز الشيكولاته منخفضه الكربوهيدرات مثل أي وصفة أخرى كوكيز لرقائق الشوكولاتة ، ولكن بدلاً من استخدام دقيق القمح ، فهي مصنوعة من دقيق اللوز. يتم استبدال السكر العادي بالإريثريتول ، وهو مادة تحلية صديقة للكيتو. أوصي باستخدام 100 ٪ من الإريثريتول الذي يمكنك العثور عليه في مكونات الوصفة. لا تستخدم ستيفيا السائلة أو مونكفروت سائل في هذه الوصفة. (انظر ملاحظات الوصفة)


كوكيز كيتو منخفض الكارب


فازت هذه الوصفة بأفضل حلوى كيتو لهذا العام!



كما صوتت أنت ، فازت وصفة كعكة الكيتو بجائزة أفضل حلوى كيتو للعام 2018. ما مدى روعة ذلك؟ انها حقا لذيذة وبسيطة للغاية.

كيفية عمل رقاقه كوكيز الشوكولاته


هناك بعض النصائح لجعل كوكيز شوكولاته الكيتو مثالية للغاية. أولاً ، تأكد من خلط جميع المكونات الجافة قبل إضافتها إلى خليط الزبدة. سيساعد ذلك على توزيع عجينة الزانثان ومسحوق الخبز بالتساوي في جميع أنحاء الخليط.

زبده الكوكيز

نصيحة: تحتاج إلى إذابة الزبدة. إذا كنت لا تحب ذوبان الزبدة في الميكروويف ، يمكنك أيضًا القيام بذلك في قدر. تريد أن تذوب كوكيز في الفرن. تساعد الزبدة المذابة في هذه العملية ، بالإضافة إلى استخدام 100٪ من الإريثريتول.

تحضير خليط الكوكيز



يجب أن يبدو خليط الكوكيز الخاص بك مثل الصورة أعلاه قبل المتابعة. إذا لم تذوب الكوكيز إلى أشكال كعك في الفرن خلال الدقائق الخمس الأولى ، فهذا يعني إما أنك أضفت الكثير من الدقيق أو لم تذوب الزبدة. ومع ذلك ، إذا لم تذوب ، يمكنك الضغط عليها بسهولة باستخدام الشوكة في منتصف الطريق أثناء الطهي.

اضافه الشوكولاته لخليط الكوكيز


أين يمكنني شراء رقائق الشوكولاتة الخالية من السكر؟


تقدم ليلي رقاقة شوكولاتة عالية الجودة وخالية من السكر والتي تعمل بشكل رائع في هذه الوصفة. ومع ذلك ، إذا لم تتمكن من الوصول إلى رقائق الشوكولاتة المحددة هذه للحصول على أفضل كوكيز لرقائق الشوكولاته ، يمكنك دائمًا استخدام:

90٪ شوكولاتة ليندت
100٪ بيكر شوكولا

تحضير الكوكيز لدخول الفرن

هل يمكنني استبدال أي مكونات في وصفة كوكيز شوكولاته الكيتو هذه؟

في الصورة أدناه ، عرضت مكونات مختلفة لتوضيح كيف أن استخدام البدائل قد يؤثر على جودة الكوكيز.

  • دقيق اللوز الناعم: إنه يعمل ، ولكن ينتج عنه مسطح كوكيز يرضي.
  • طحين جوز الهند: إنه سيئ جدًا ، لذا لا تجربه.
  • زيت جوز الهند: كما أنه لا يعمل بشكل جيد. تذوب كوكيز بسرعة كبيرة وتبقى في شكل كرة.
  • بدون صمغ Xanthan: مسطح جدًا. إذا قمت بخبز الكوكيز لفترة أقل قليلاً ، فقد تعمل بالتأكيد. أقترح 8 دقائق.
  • (يمكنك أيضًا استبدال Xanthan Gum بـ جيلاتين.)
  • السائل ستيفيا: خرجت كوكيز بقوة مثل صخرة.


يمكنك استخدام دقيق جوز الهند لخبز الكوكيز رقاقة الشوكولاته؟


لن أستخدم دقيق جوز الهند للكوكيز هذه لأنها لن تتسطح أثناء الخبز.

لماذا تظهر تطبيقات تتبع الماكرو كربوهيدرات أكثر مما تظهره هذه الوصفة؟

قد يكون بعض الناس مرعوبين بسبب عدد الكربوهيدرات في هذه الوصفة بمجرد توصيلها بـ myfitnesspal أو cronometer. الكربوهيدرات الصافية دقيقة حقًا في هذه الوصفة وسأوضح لك سبب عدم دقة هذه القياسات. يتم احتساب صافي الكربوهيدرات عن طريق إزالة الألياف والكحول من السكر. الألياف وكحول السكر ليس لها تأثير على الأنسولين أو مستويات الجلوكوز في الدم ، لذلك سيكون من الجيد تناول الكوكيز هذه على النظام الغذائي الكيتوني.

يبلغ إجمالي الكربوهيدرات في هذه الوصفة 19 جم ، والألياف 2.7 جم ، ومحتوى الكحول من السكر 14 جم. وهذا يعني أن 2.3 جرام من الكربوهيدرات الصافية صحيحة تمامًا (إذا كنت تستخدم رقائق شوكولاتة خالية من السكر من Lilly).

الكوكيز الخاصة بي ليست مسطحة مثل الكوكيز الطبيعيه؟ أي خطأ ارتكبت؟

لم يتم تسوية الكوكيز الخاصة بالقارئ في الفرن عند عمل هذه الوصفة. إذا كنت لا تستخدم الإريثريتول النقي بنسبة 100٪ ، فلن تتسطح الكوكيز. أستخدم الإريثريتول 100٪ في هذه الوصفة وهي تعمل في كل مرة.

إذا كانت لا تزال لا تذوب في أشكال الكوكيز في الفرن خلال الدقائق الخمس الأولى ، فهذا يعني إما أنك أضفت الكثير من الدقيق أو لم تذوب الزبدة كما هو موضح أعلاه. لكن لا تقلق! يمكنك الضغط عليها بسهولة لأسفل باستخدام الشوكة في منتصف الطريق أثناء الطهي.

الفوائد الصحية لعدم وجود السكر فى الكوكيز:

تعد الكوكيز الخالية من السكر رائعة لوجبات الكيتو الخفيفة أو وجبات الكيتو لأنها تحتوي على الكثير من الزبدة. تأكد من استخدام الزبدة عالية الجودة التي تتغذى على العشب. تحتوي الزبدة التي تتغذى على العشب على ما يصل إلى 6 مرات أكثر من CLA مما يساعد الجسم على حرق الدهون بشكل صحيح ونظيف.

سواء كنت ترغب في عمل الكوكيز الخاصة بوجبات اللوز ، أو كعكات دقيق اللوز ، أو بسكويت رقائق الشوكولاتة منخفضة الكربوهيدرات أو حتى كوكيز الكيتو ، فكل شيء متشابه! جميعهم من نفس العائلة ، ومثل الكثير من مجتمع الكيتون ، يحبون مساعدة بعضهم البعض!

كعكات رقاقة شوكولاتة كيتو

رقائق كوكيز شوكولاتة كيتو دايت هي واحدة من كوكيز الكيتو المفضلة. هذه الكوكيز منخفضة الكربوهيدرات هي الوصفة المثالية لصنع أي مناسبة. اجعلهم يعاملون في أماكن العمل في كيتو، أو علاجًا مخادعًا لنفسك ، أو علاجًا صحيًا مخادعًا للأطفال.
السعرات الحرارية: 180 كيلو كالوري التحضير: 10 دقائق الطهي: 10 دقائق الإجمالي: 35 دقيقة

مكونات كوكيز شوكولاته الكيتو 


  • 3.5 أوقية زبدة مملحة (3.5 أوقية - 1/2 كوب)
  • 4.5 أوقية إريثريتول (مغذي) (4.5 أوقية - 3/4 كوب)
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 بيضة كبيرة (50 جم / 1.7 أونصة)
  • 6 أوقية من دقيق اللوز (6 أوقية - 170 جم) بالوزن ، يساوي حوالي 1 1/2 كوب ، اعتمادًا على دقيق اللوز
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صمغ زنتان (اختياري)
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 أونصات من رقائق الشوكولاتة الخالية من السكر (90 جم - 3/4 كوب)



تعليمات طبخ وصفه كوكيز الكيتو 


  • سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ذوبي الزبدة في القدر حتى تصبح سائلة على نار متوسطة. ضع الزبدة المذابة والإريثريتول في وعاء للخلط واخفق حتى تمتزج. أضيفي الفانيليا والبيض وضعيها على نار هادئة لمدة 15 ثانية أخرى.
  • نضيف دقيق اللوز ومسحوق الخبز واللبان والملح. فاز حتى مجتمعة.
  • تُسكب العجينة معاً وتُرفع من الوعاء. اعجن رقائق الشوكولاتة بيديك أو ملعقة سيليكون.
  • استخدم مغرفة آيس كريم صغيرة لتقسيم العجين وتشكيله إلى 12 جزءًا ووضعه على صينية خبز مبطنة. اخبز لمدة 10-12 دقيقة عند 180 درجة مئوية (360 درجة فهرنهايت). ستبدو الكوكيز غير مطبوخة جيدًا عند إزالتها من الفرن ، ولكن بعد التبريد ستصبح صلبة.
  • ** تلميح للخبز ** إذا لم يتم تسوية رقائق كوكيز شوكولاتة كيتو دايت بعد 6-7 دقائق في الفرن ، اضغط لأسفل مع الشوكة الخلفية.
  • يترك ليبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. احتفظ به في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 7 أيام.


نصائح وملاحظات:

هل يمكنني استبدال أي مكونات في هذه الوصفة؟

لقد عرضت مكونات مختلفة لتوضيح كيف أن استخدام البدائل قد يؤثر على جودة الكوكيز.
  • دقيق اللوز الناعم: إنه لا يزال يعمل ، ولكن ينتج عنه شقة أكثر من رغبتي.
  • طحين جوز الهند: إنه سيئ جدًا ، لذا لا تجربه.
  • زيت جوز الهند: كما أنه لا يعمل بشكل جيد. تذوب الكوكيز بسرعة كبيرة وتبقى في شكل كرة.
  • بدون صمغ Xanthan: مسطح جدًا. إذا قمت بخبز الكوكيز لفترة أقل قليلاً ، فقد تعمل بالتأكيد. أقترح لمدة 8-9 دقائق.
  • يمكنك أيضًا استبدال Xanthan Gum بالجيلاتين (1 ملعقة صغيرة).
  • السائل ستيفيا: خرجت الكوكيز بقوة مثل صخرة.
  • أين يمكنني شراء رقائق الشوكولاتة الخالية من السكر؟
  • تقدم ليلي رقاقة شوكولاتة عالية الجودة وخالية من السكر ، والتي تعمل بشكل رائع في هذه الوصفة.
  • ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك حق الوصول إلى رقائق الشوكولاتة المحددة ، يمكنك دائمًا استخدام:
  • 90٪ شوكولاتة ليندت
  • 100٪ بيكرز شوكولاتة.

رقائق كوكيز شوكولاتة كيتو دايت الخاصة بي ليست مسطحة مثل الصور؟ أي خطأ ارتكبت؟

لم يتم تسوية الكوكيز بعض الأشخاص في الفرن عند عمل هذه الوصفة. إذا كنت لا تستخدم الإريثريتول النقي بنسبة 100٪ ، فلن تتسطح كوكيز. أستخدم الإريثريتول 100٪ في هذه الوصفة وهي تعمل في كل مرة.
بالنسبة للآخرين ، قد يفشلون في قياس دقيق اللوز بالوزن ، مما سيؤدي إلى زيادة في دقيق اللوز في الوصفة أكثر من اللازم ، وينتج عنه كوكيز التي لا تتسطح.
إذا كانت لا تزال لا تذوب في أشكال الكوكيز في الفرن خلال الدقائق الخمس الأولى ، فهذا يعني إما أنك أضفت الكثير من الدقيق أو لم تذوب الزبدة كما هو موضح أعلاه. لكن لا تقلق! يمكنك الضغط عليها بسهولة لأسفل باستخدام الشوكة في منتصف الطريق أثناء الطهي.
إذا كنت تستخدم السمن بدلاً من الزبدة ، فستحتاج إلى تجربة النسبة ، لن تكون نسبة 1: 1 للزبدة ، سأستخدم أقل.


حقائق غذائية عن كوكيز الكيتو 

كعكات رقاقة شوكولاتة كيتو


  • الحصه لكل وجبة (1 كوكيز)
  • السعرات الحرارية 180 سعرات حرارية من الدهون 144
  • ٪ قيمة يومية*
  • الدهون 16 جم 25٪
  • الدهون المشبعة 6 جم 38٪
  • الكوليسترول 33 ملغ 11٪
  • 117 مجم 5٪
  • البوتاسيوم 27 ملجم 1٪
  • الكربوهيدرات 5 جم 2٪
  • الألياف 3g13٪
  • سكر 1 جم 1٪
  • البروتين 4 جم 8٪
  • فيتامين أ 229IU5٪
  • كالسيوم 43 مجم 4٪
  • الحديد 1 ملجم 6٪
  • صافي الكربوهيدرات 2 جرام


* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي كيتو 2000 من السعرات الحرارية.

التنقل السريع