القائمة الرئيسية

الصفحات

هل الفجل مسموح فى الكيتو | ما هى الاسباب ؟


ربما كنت قد سمعت عن الفجل ، الخضروات الجذرية (تنبت تحت الارض ) الصغيرة الشائعة الاستخدام في السلطات ، ولكن الآن بعد أن كنت تتبع نظامًا غذائيًا للكيتو ، قد تتساءل ... هل هناك كربوهيدرات في الفجل؟ نعم ، ولكن ليس كثيرًا! شاهد الفيديو أدناه لمعرفة كيفية طهي الفجل في أفضل أنواع البطاطس اللذيذة واستمر في القراءة للعثور على الوصفة الكاملة.




فجل الكيتو


كم عدد الكربوهيدرات في الفجل؟


صافي تناول الكربوهيدرات هو ما يجب عليك تتبعه عند اتباع نظام غذائي الكيتون. هذا الحساب واضح جدًا: صافي الكربوهيدرات = إجمالي الكربوهيدرات - الألياف.

على سبيل المثال ، يحتوي كوب واحد من الفجل على 3.9 جم من إجمالي الكربوهيدرات و 1.9 جم من الألياف. وهذا يعني أن كوب واحد من الفجل يحتوي على 2 جم من الكربوهيدرات الصافية. نحسب الكربوهيدرات الصافية لأن الألياف الغذائية ليس لها تأثير أيض كبير ، مما يعني أنها لا تزيد من مستويات السكر في الدم.


هل يمكنك تناول الفجل فى الكيتو؟

النظام الغذائي الكيتوني هو نظام غذائي عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات. يجب أن تشكل الكربوهيدرات أقل من 5٪ من السعرات الحرارية التي تتناولها. عند البدء ، يوصى بأقل من 20 جم يوميًا. ستستبدل الخبز النشوي والحبوب السكرية بالأفوكادو والزبدة وقطع اللحم الدهنية. يستخدم العديد من الأشخاص أسلوب حياة الكيتو لعلاج الحالات الصحية مثل التهاب المفاصل والسكري والالتهاب المزمن.

يحتوي الفجل المتوسط ​​الحجم على 0.2 جرام فقط من إجمالي الكربوهيدرات ، مما يجعلها إضافة رائعة لنظامك الغذائي الكيتو!

هل الفجل جيد لفقدان الوزن؟


خلال الأيام 3-7 الأولى على النظام الغذائي الكيتوني ، ينتقل جسمك إلى حالة تعرف باسم الكيتوزيه. أولاً ، إن نقص الكربوهيدرات الغذائية يجبر جسمك على استنفاد مخازن الجليكوجين ، التي تحتفظ بها للطاقة.

عندما تقيد تناول الكربوهيدرات إلى 20 جرامًا في اليوم ، يتكيف جسمك مع استخدام الدهون كوقود حيث ينتج الكبد أجسام كيتون ("كيتونات") للحصول على الطاقة لتحل محل الجلوكوز.

فكر في الأمر بهذه الطريقة: يحول الكيتوز جسمك إلى آلة حرق الدهون. لست مضطرًا إلى استخدام كل مخازن الطاقة قبل أن تفقد الدهون ، مثل اتباع نظام غذائي قياسي عالي الكربوهيدرات.

تعتبر الأطعمة مثل الفجل واللحوم والبيض والخضروات الأخرى منخفضة الكربوهيدرات رائعة لخطة فقدان الوزن الكيتوني لأنها كلها منخفضة جدًا في الكربوهيدرات والسكر.

فجل كيتو وبطاطس كيتو

ما الخضروات التي يمكنني تناولها في نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات؟


لا يتم إنشاء جميع الخضروات على قدم المساواة. لن تسمي سلة بطاطس مقلية سلطة ، أليس كذلك؟ تميل الخضروات التي تنمو تحت الأرض مثل البطاطس والبنجر والبطاطا الحلوة والجزر والبصل إلى أن تكون أعلى في السكر والنشويات. إذا كنت تحاول تقييد تناول الكربوهيدرات ، فمن الأفضل تجنب تناول هذه الخضروات الجذرية أو إدارتها بشكل صحيح.

  • 1 حبة بطاطس وسط- 31 جم صافي كربوهيدرات
  • 1 بطاطا حلوة - 26 جم صافي كربوهيدرات
  • 1 بصل أبيض متوسط ​​- 8 جم صافي من الكربوهيدرات
  • 1 كوب جزر - 10. جم صافي كربوهيدرات
  • 1 كوب شمندر - 12.5 جم صافي كربوهيدرات
  • 1 كوب اللفت - 7 جم صافي من الكربوهيدرات
  • 1 كوب بقدونس - 28 جم صافي كربوهيدرات

الفجل استثناء! تنمو تحت الأرض ، ولكنها تحتوي فقط على 2 جم من الكربوهيدرات الصافية لكل كوب.
بالنسبة لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو خالي من الكربوهيدرات ، فأنت تريد البحث عن الخضار الغنية بالألياف أو الخضروات الورقية. إليك بعض الخضروات الرائعة لنظام الكيتو الغذائي.

  • 1 كوب قرنبيط - 3 جم صافي كربوهيدرات
  • 1 كوب بروكلي - 3 جم صافي كربوهيدرات
  • 1 كوب كوسة - 2.5 جم صافي كربوهيدرات
  • 1 كوب خيار - 3 جم صافي كربوهيدرات
  • السبانخ - 0 جم صافي من الكربوهيدرات
  • الخس - 0 جم صافي من الكربوهيدرات
  • 1 كوب كرفس - 1.5 جم صافي كربوهيدرات
  • 1 كوب هليون - 2 جم صافي كربوهيدرات
  • 1 كوب كرنب - 3 جم صافي كربوهيدرات
  • 1 كوب فطر(مشروم) - 2 جم صافي كربوهيدرات



كيفية طهي الفجل؟


  1. يمكنك الاستمتاع بالفجل نيئًا ، لكننا نفضل تحميصه كما تفعل مع البطاطس أو قليه في الهواء كخيار رقاقة كيتو. جرب الفجل المشوي في وعاء الإفطار كيتو!
  2. الفجل المقلي: يقطع الفجل إلى قطع صغيرة ويضاف إلى المقلاة على نار متوسطة مع الزبدة أو الدهون المختارة. يتبل بالملح والفلفل ويقلى حتى ينضج الشوكة.
  3. الفجل المحمص بالفرن: يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت والفجل بالزيت أو الزبدة. يتبل بالملح والفلفل ، وأي توابل أخرى تحبها. يُسكب الفجل في طبق الخبز ويُحمص لمدة 25-30 دقيقة.
  4. رقائق الفجل المقليه : شرائح الفجل رقيقة وإعادة تسخين المقلاة إلى 400 درجة فهرنهايت. رش الرقائق بزيت الزيتون أو زيت جوز الهند وتتبل بالملح والفلفل. اطهي لمدة خمس دقائق ، اقلبها ، ثم اطهي ثلاث دقائق أخرى. 

باختصار 
  • الفجل هو خضار جذري ينبت تحت الارض منخفض الكربوهيدرات يمكنك الاستمتاع به بدلاً من البطاطس.
  • يحتوي كوب واحد من الفجل على 2 جم من الكربوهيدرات الصافية.
  • يمكن أن يكون الفجل جزءًا من نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات والكيتو وفقدان الوزن نظرًا لانخفاض نسبة السكر والسعرات الحرارية.
  • يمكنك طهي الفجل بعدد من الطرق ، كما هو الحال في المقلاة الهوائية أو المحمصة في الفرن.





فى انتظار تعليقاتكم على الوصفه وتقيمها

يمكنك مشاهده جميع وصفات كيتو من خلال الرابط التالى



تعليقات

التنقل السريع